Nplej yog ib tsob nroj tseem ceeb tshaj plaws rau tib neeg. Nws yog qhov thib ob nrov tshaj plaws qoob loo tom qab nplej. Cov nroj tsuag no tau cog rau ntau txhiab xyoo. Cov keeb kwm kwv yees tias nws tau nyob hauv Suav teb 13,000 xyoo dhau los.
Morphology
Rice (Oryza Sativa L.) yog tsob ntoo txhua xyoo los ntawm tsev neeg cereal (Poaceae). Los ntawm Southeast Asia. Nws yog qhov thib ob feem ntau cog qoob loo hauv ntiaj teb, tom qab cov nplej, thiab yog lub hauv paus ntawm kev noj haus rau 1/3 ntawm lub ntiaj teb cov pejxeem (tsuas yog rau cov neeg nyob rau sab hnub tuaj thiab sab hnub tuaj Asia). 95% ntawm lub ntiaj teb cov nplej qoob loo yog siv rau tib neeg kev noj haus. Muaj ntau ntau yam uas tau hloov mus rau qhov sib txawv ib puag ncig. Cov qoob loo cog qoob loo no tau nrov thiab tau loj hlob hauv thaj chaw uas muaj cov pej xeem muaj zog, vim nws yuav tsum muaj cov txheej txheem siv zog - cog, irrigating teb, sau qoob.
Description of nplej noob:
- Stems - ntau, ntom nrog qhov siab ntawm 50-150 cm.
- Paj -sau nyob rau hauv panicles mus txog 300 mm ntev, muaj xws li ib tug paj spikelets. Cov paj muaj 2 dav lemmas nrog ib tug awn nyob rau hauv cov ntaub ntawv spinous, pleev xim rau hauv liab, daj los yog xim av, 2 perianthous films - lodicules, ib tug noob qes qe menyuam thiab 6 stamens.
- Nplooj - txog 100 cm ntev thiab 15 mm dav. Lawv yog linear-lanceolate, ntev-taw tes, mus txog 50 cm - ntsuab, ntshav los yog reddish. Kev tshuaj xyuas ze dua qhia pom qhov pom ntawm nplooj nplooj ntawm nplej.
- Fruit - muaj 30-100 nplej. Lawv yog 8 × 4 mm nyob rau hauv loj, noj tau, nplua nuj nyob rau hauv starch.
Ntau yam
Muaj ob hom mov:
- Indian mov (Oryza sativa indica);
- Japanese mov (Oryza sativa japonica).
hom nplej:
- nplej dawb, ntau yam nrov tshaj plaws, dhau los ua cov txheej txheem polishing uas ua rau cov nplej plam feem ntau ntawm cov as-ham;
- txhuv xim av - tsuas yog tsis muaj cov husk uas tsis tuaj yeem nyob ib puag ncig cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, nws muaj qhov tshwj xeeb nutty tsw;
- steamed rice - nplej dawb raug rau qhov kub siab chav, uas tsis poob cov vitamins thiab as-ham;
- dub mov (Indian mov) - nplua nuj nyob rau hauv antioxidants thiab vitamin E, muaj ib tug nutty tsw;
- liab mov - nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham thiab fiber ntau.
Nyob
Cov nplej ntxuav ib nrab hu uanplej xim av muaj li ntawm 8% protein thiab ib tug me me ntawm cov roj. Nws yog ib qhov chaw ntawm thiamine, niacin, riboflavin, hlau, calcium. Thaum lub sij hawm tu (polishing), cov noob yog kiag li freed los ntawm adherent films thiab tau ib tug dawb polished nto. Xws li mov muaj ib tug dawb so, nws yog tsw, nrog ib tug noj mov, me ntsis qab zib saj. Cov nplej qee zaum muaj zog nrog cov hlau thiab cov vitamins B.
Ib qho khoom ua kom zoo tag nrho, hu ua mov dawb, yog qhov tsis muaj txiaj ntsig zoo. Ua ntej noj mov, nws yog siav thiab noj raws li ib lub tais nyias, los yog siv los ua kua zaub, cov chav kawm tseem ceeb, thiab toppings, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab hnub tuaj thiab Middle Eastern cuisine. Cov hmoov nplej, cereals, nplej yog tsim los ntawm cov noob nplej, nws tseem yog cov khoom siv raw hauv kev tsim cov cawv - nplej wine.
tshuaj muaj txiaj ntsig
Rau cov kws tshaj lij thiab cov neeg ua haujlwm koom nrog kev cog qoob loo thiab sau cov nroj tsuag tshuaj, nrog rau cov kws tshuaj (pharmacognosy), kev tseb nplej yog qhov tseem ceeb heev. Tom qab tag nrho, nws cov decoction muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, paub txog nws cov softening, enveloping thiab qhov txhab-kho nyhuv. Cov cereal no yog cov khoom siv raw rau kev tsim cov hmoov txhuv nplej siab, uas yog siv los ua hmoov thiab txheej txheej. Bran los ntawm nws yog siv los kho tus kab mob los ntawm qhov tsis muaj vitamin B1 hauv zaub mov (beriberi). Rice roj yog cov khoom tseem ceeb ntawm cov tshuaj ointments. Sowing nplej muaj nyob rau hauv lub Ntiaj Teb Fund, piv txwv li, nyob rau hauv daim ntawv teev cov tshuaj nroj tsuag ntawm domestic keeb kwm muaj nyob rau hauvPharmacopoeia ntawm Russia.
Lwm yam siv
By-products, i.e. bran thiab hmoov, uas tshwm sim los ntawm kev ua cov pov tseg los ntawm cov nplej polishing txheej txheem yog siv los ua tsiaj pub. Cov roj tau los ntawm bran yog siv rau cov khoom noj thiab kev lag luam. Crushed nplej yog siv nyob rau hauv kev npaj ntawm npias, distillate cawv thiab zus tau tej cov starch thiab mov nplej. Straw yog siv los ua ntaub pua chaw pw, tsiaj pub tsiaj, khoom siv vov tsev, thiab ua mats, khaub ncaws, ntim, thiab brooms. Rice kuj yog siv rau hauv daim ntawv ua, wickerwork, kua nplaum thiab tshuaj pleev ib ce (hmoov). Cov nplej tau ua tiav rau hauv cov hmoov txhuv nplej siab, vinegar lossis cawv.
Kev cog qoob loo
Nplej yog ib tsob ntoo cog qoob loo loj tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nyob rau hauv lub sixties ntawm lub xyoo pua nees nkaum, thaum lub sij hawm lub thiaj li hu ua ntsuab kiv puag ncig, thaum lub dag zog ntawm cov kws tshawb fawb tau tsom rau kev tiv thaiv kev tshaib kev nqhis, ntau yam tshiab, txhim kho ntau yam ntawm cultivated nroj tsuag raug tso tawm, nrog rau mov. Cov ntau yam tshiab tau pom los ntawm kev tiv thaiv kab mob siab, nce yields thiab tsim ntawm luv luv, muaj zog stems, uas ua rau cov nroj tsuag tsis muaj zog. Txawm li cas los xij, nws txoj kev cog qoob loo tsis tau loj hlob raws li qhov xav tau. Vim qhov kev xav tau siab ntawm cov av thiab xav tau kev siv tshuaj ntau heev, nws tau los ua cov qoob loo tsuas yog rau cov neeg ua liaj ua teb nplua nuj xwb.
Kev loj hlob
Vim qhov kev xav tau siab rau kev muab qhov tsim nyogcov dej nplej yog zus nyob rau hauv dej nyab, dej deltas, feem ntau nyob rau hauv lub tropical huab cua cheeb tsam. Nyob ntawm ntau hom nplej, nws yog immersed hauv dej los ntawm 5-15 cm.
Cov nplej ntub dej xav tau qhov kub thiab txias - nyob ib ncig ntawm 30 ° C mus txog rau lub Plaub Hlis thiab txog li 20 ° C thaum lub sij hawm ripening. Qhuav nplej tsis xav tau dej nyab substrate kom loj hlob, tab sis nws yuav tsum nyob rau hauv qhov chaw ntub dej. Tsuas yog 18 ° C yuav tsum tau thaum lub sij hawm ripening.
Nyob ntawm ntau hom nplej, lub caij cog qoob loo yuav kav li 3 mus rau 9 lub hlis, kom cov qoob loo tuaj yeem tsim tau ntau zaus hauv ib xyoos. Nws tuaj yeem loj hlob hauv ntau hom av, tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws cog hauv av av nplaum vim cov qoob loo tsis nqus dej ntau thiab poob cov as-ham.
Production
Cov qoob loo loj tshaj plaws tau cog rau hauv Suav teb (95% ntawm thaj chaw irrigated), Is Nrias teb, Nyiv (cov qoob loo cog qoob loo rau ntau tshaj li ib nrab ntawm cov av ua liaj ua teb, feem ntau hauv cov hav dej thiab cov ntug dej hiav txwv), Bangladesh, Indonesia (10-12% ntawm cheeb tsam), Thaib teb (qhov tseem ceeb nce los ntawm 4.5 lab thaum Ntiaj Teb Tsov Rog II rau 21-22 lab) thiab Myanmar. Cov neeg tsim khoom tseem ceeb tshaj plaws kuj yog Nyab Laj, Brazil, Kaus Lim Qab Teb, Philippines thiab Asmeskas. Txij li thaum kawg ntawm lub xyoo pua 20th, kwv yees li 363-431 lab tons ntawm mov tau tsim txhua xyoo. Thaj chaw cog qoob loo yog kwv yees li 145 lab hectares.
