Pleurotus eryngi yog lub npe tshawb fawb rau cov nceb dawb. Tsis tas li ntawd, lawv feem ntau hu ua cov nceb muaj koob muaj npe oyster, ntau tus xav tias lawv yog cov nceb qab tshaj plaws ntawm tsev neeg no. Tseeb tiag, lawv muaj ib yam dab tsi hu ua huab tais, vim hais tias lawv yog cov cim los ntawm lub cev txiv hmab txiv ntoo loj nrog lub zog muaj zog thiab saj tshwj xeeb.
thaj chaw faib khoom
Nyob rau hauv tej yam ntuj tso, dawb steppe nceb muaj nyob rau hauv cov teb chaws Europe, East, North thiab Central Asia, Africa. Lawv cov txiv hmab txiv ntoo lub cev loj hlob ntawm cov hauv paus hniav lossis stems ntawm cov ntoo deciduous thiab cov nroj tsuag, thiab tseem tuaj yeem pom muaj kab mob thiab saprophytes.
Eringi steppe porcini nceb: nta
Cov nceb no muaj ntau yam zoo:
- siab yield;
- txiv hmab txiv ntoo lub cev zoo tshaj plaws;
- Mediterranean keeb kwm;
- lub kaus mom grey-xim av, feem ntau nyuaj siab nyob hauv nruab nrab nrog txoj kab uas hla ntawm 3-12 cm;
- txiv hmab txiv ntoo lub cev yog dawb,thickness - los ntawm 3 mus rau 5 cm, nqaim mus rau lub hauv paus;
- cov txiv hmab txiv ntoo qub muaj lub kaus mom wavy;
- txhua qhov ntawm cov nceb yog tsim rau kev noj;
- txiv hmab txiv ntoo yog 120-140 g ntawm txiv hmab txiv ntoo lub cev ib kilogram ntawm cov substrate tshiab.
Eringi nceb: yam ntxwv
Cov tsos thiab qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lub cev hloov pauv raws li kev cuam tshuam ntawm sab nraud, tab sis tseem lawv khaws cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm lawv ntau yam. Cov kaus mom muaj koob muaj npe oyster nceb yog xim av xim av, 3-12 cm ntawm txoj kab uas hla, thaum pib, lawv yog convex, thiab thaum lawv loj hlob tuaj, lawv pib ncaj tawm. Cov qia tuab 3-10 cm ntev, nqaim ntawm lub hauv paus. Nws muaj cov dawb, muag heev tab sis ntom kev ntxhib los mos thiab yog tus cwj pwm los ntawm lub zog aroma.
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nceb dawb steppe muaj ntau cov ntsiab lus tseem ceeb uas ua rau tib neeg lub cev tiv thaiv kab mob, lawv kuj muaj cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj antioxidants thiab cov tshuaj tiv thaiv kab mob polysaccharides. Ntau cov kev tshawb fawb los ntawm cov kws tshawb fawb hais tias cov extract ntawm cov fungus no muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tshuaj tua kab mob. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias erings yog dav siv nyob rau hauv ua noj ua haus thiab yuav luag ib tug delicacy.
Qhia me ntsis txog kev loj hlob hauv tsev
Mushroom substrate cubes tsis tas yuav raug tshem tawm ntawm lub hnab ntim khoom, tsuas yog qhib ib nrab los ntawm kev txiav cov txheej saum toj kawg nkaus li 2 cm saum toj no lub voos xwmfab (cov zaj duab xis yuav tiv thaiv lawv los ntawm ziab tawm). Tom ntej no, koj yuav tsum muab lub substrate nyob rau hauv qhov chaw nrogCov xwm txheej hauv qab no:
- Hnub ci lossis teeb pom kev zoo yuav tsum nyob ib puag ncig 500 lux 8-10 teev ib hnub. Lub voos xwmfab yuav tsum tsis txhob raug tshav ntuj ncaj qha.
- Cov av noo siab yuav tsum khaws cia ntawm 85-90%.
- Khaws qhov kub ntawm 15-20 degrees Celsius.
Yog tias koj tsis tuaj yeem tswj hwm cov av noo hauv chav kom loj hlob porcini nceb, koj tuaj yeem tso cov substrate, piv txwv li, hauv cov thoob dej yug ntses, koj tsuas yog yuav tsum ntub nws cov phab ntsa nrog dej me ntsis, thiab ces npog nws nrog ib lub hnab yas (lub hnab). Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias ib zaug lossis ob zaug koj yuav tsum tso cua rau hauv thoob dej yug ntses. Lwm txoj kev los xyuas kom meej cov av noo noo yog tso ib lub voos xwmfab ntawm nceb substrate nyob rau hauv ib txheej nyias ntawm peat txog 3 cm.
Tsis pub dhau ib lub lis piam tom qab muab lub voos xwmfab rau hauv cov xwm txheej zoo, cov nceb yuav tsum tshwm rau saum npoo ntawm substrate. Tab sis cov qoob loo tsuas yog sau thaum lawv lub kaus mom pib ncaj tawm. Txiv hmab txiv ntoo lub cev yuav tsum tau ua tib zoo twisted tawm ntawm lub substrate, tsis txhob muaj ib tug kab nyob rau hauv nws (tej zaum "hauv paus" thiab cov nceb tuag yuav tsum tau muab tshem tawm sai li sai tau). Tsis txhob cia lub mycelium qhuav tawm ntawm qhov chaw qhib thaum cog. Yog tias muaj kev nyiam rau qhov no, ces nws yuav tsum tau moisten nws, piv txwv li, siv lub paj sprayer.
