Nws feem ntau lees txais tias lub sijhawm zoo tshaj plaws rau khaws cov nceb yog lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg. Qhov no yog kev ncaj ncees los ntawm cov tsos ntawm ib tug loj nceb nplua nuj nyob rau hauv lub caij no. Ntau tus paub txog nceb pickers twb tau txheeb xyuas ua ntej, yog li hais, qhov chaw muaj txiaj ntsig hauv hav zoov.
Cov nceb dab tsi muaj nyob hauv hav zoov ntawm thaj tsam Leningrad
Lawv tsim cov npe hauv qab no:
- Oil. Cov nceb no muaj cov yam ntxwv tshwj xeeb hauv daim ntawv ntawm lub kaus mom oily. Nws daim tawv nqaij tawm yooj yim thaum ntxuav.
- Boletus. Cov tsiaj no loj hlob feem ntau nyob ntawm ntug hav zoov txoj kev thiab muaj lub kaus mom nrog txoj kab uas hla ntawm 15 cm.
- Aspen nceb. Lawv tuaj yeem pom hauv hav zoov, raws li txoj cai, txij li ib nrab ntawm Lub Rau Hli mus txog Lub Kaum Hli. Lawv loj hlob feem ntau nyob rau hauv pawg loj. Lub kaus mom muaj cov duab ntawm lub kaus mom thiab ci liab lossis grey, lossis txiv kab ntxwv, lossis dawb.
- Porcini nceb hauv thaj av Leningrad yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev tshaj plaws thiab zoo nkauj ntawm cov nceb hauv ntiaj teb. Tej zaum lawv yuav muaj heevimpressive qhov ntev - txog li 50 cm inch thiab mus txog 25 cm siab.
- Ntsuag nceb. Cov nceb no tshwm sim nyob rau hauv kaum xyoo dhau los ntawm Lub Yim Hli thiab loj hlob mus txog rau thaum xaus ntawm lub caij nplooj zeeg. Lawv tuaj yeem pom ntawm cov ntoo, cov hauv paus hniav thiab cov ntoo poob ntawm ob hom deciduous thiab coniferous. Cov kaus mom feem ntau me me thiab lub teeb daj hauv cov xim, muaj lub tiaj tus lossis me ntsis concave.
- Mokhoviki. Lawv pom nyob ib leeg lossis hauv pawg me hauv hav zoov coniferous lossis deciduous. Cov nceb no tuaj yeem pom thaum pib lub caij ntuj sov thiab sau txog thaum kawg ntawm lub caij nplooj zeeg.
Qhov twg muaj ntau nceb hauv cheeb tsam Leningrad
Lawv tus lej tseem ceeb yog pom nyob rau hauv lub zos Sosnovo, nyob rau hauv nruab nrab ib feem ntawm lub hav zoov, nyob rau hauv uas muaj feem ntau coniferous ntoo. Nyob ntawd koj tuaj yeem pom ntau hom nceb, tab sis feem ntau yog liab thiab daj russula, nceb dub, iab thiab chanterelles. Boletus thiab porcini nceb hauv thaj av Leningrad kuj tuaj yeem pom yog tias lub caij dhau los los nag. Koj tuaj yeem mus rau lub zos no los ntawm St. Petersburg los ntawm lub tsheb ciav hlau, uas tawm ntawm qhov chaw nres tsheb Finnish.
Kuj nrov ntawm cov neeg nyiam nceb nceb yog qhov chaw nres tsheb ciav hlau Berngardovka, lossis nws cov hav zoov ib puag ncig.
Yog tias koj xav paub qhov twg muaj ntau cov nceb hauv thaj av Leningrad, ces koj yuav tsum xyuam xim rau lub zos hauv hav zoov coniferous li Snegirevka. Muaj ntau ntau chanterelles, flywheels, russula,podgruzdkov, thiab tsawg zaus thiab boletus nrog porcini nceb. Txhawm rau kom tau mus rau nws, koj yuav tsum xub caij tsheb ciav hlau mus rau lub zos Sosnovo yav dhau los, thiab tom qab ntawd los ntawm tsheb npav mus rau qhov chaw zoo.
Tsis deb ntawm tus dej Vuoksa, muaj lwm lub zos nceb hu ua Losevo. Kuj tseem muaj tsheb ciav hlau hluav taws xob los ntawm Finnish railway chaw nres tsheb mus rau nws. Ntawm no loj hlob boletus, porcini nceb, boletus, thiab yog hais tias lub xyoo fruitful, ces chanterelles.
Porcini nceb hauv thaj av Leningrad (lub zos Stekolny) muaj ntau ntau yuav luag txhua xyoo ntawm lub caij sib xws. Txawm li cas los xij, qhov nyuaj tseem ceeb yog yuav ua li cas mus txog qhov ntawd. Cov chaw no tsuas yog tsheb mus txog xwb.
Yuav tsum paub txog nceb
- thawj qhov uas yuav tsum nco ntsoov rau cov neeg uas npaj siab yuav ua rau muaj txiaj ntsig "kev yos hav zoov ntsiag to" yog cov nceb feem ntau loj hlob hauv pab pawg, yog li koj yuav tsum ua tib zoo saib ze ze ntawm cov qauv uas twb pom lawm.
- Thib ob - tsis txhob sau cov nceb uas txawv, lwj lossis tsis paub.
- Thiab qhov thib peb, lawv yuav tsum muab tso rau hauv ib lub tawb lossis ib lub pob tawb, vim tias lawv muaj peev xwm muab cov cua ncig uas xav tau rau kev khaws cov nceb.
Thaum twg yog lub sijhawm zoo tshaj plaws mus rau hav zoov
Lub caij ntawm nceb hauv thaj av Leningrad haum rau lub sijhawm txij thaum lub caij ntuj sov mus rau nruab nrab lub caij nplooj zeeg. Nyob rau hauv lub Cuaj Hli Ntuj, lub caij nplooj zeeg nceb hloov lub caij ntuj sov sau. Tam sim no nyob rau hauv lub hav zoov, lawv connoisseurs yuav muaj kev nkag tau mus rau glades ntawm zib mu agaric, npua, fluffs, dawb, birch boletus, podgruzdkov, thiab lwm yam.
Hmoov tsis zoo, Lub Kaum Hli yog lub hli kawg ntawm ncebntawm lub caij, txawm li cas los xij, cov nceb lig, nthwv dej kawg, dawb thiab saffron mis tseem tuaj yeem txaus siab rau txhua tus kiv cua.
Dab tsi tuaj yeem khaws cov nceb hauv cheeb tsam Leningrad ua rau los ntawm cov neeg ua haujlwm tsis tau npaj txhij
Raws li muaj cov ntaub ntawv raug cai, thaum lub Cuaj Hlis 10, 2014, hauv chav saib xyuas mob hnyav ntawm toxicology department ntawm Kev Tshawb Fawb Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Kub Ntxhov muaj npe tom qab. Dzhanelidze tau dhau los ua peb tus neeg Petersburgers uas raug tshuaj lom los ntawm cov nceb lom hauv Vsevolozhsk thiab Tosnensky koog tsev kawm ntawv ntawm Leningrad cheeb tsam.
Raws li Oleg Kuznetsov, tus thawj coj ntawm lub tuam tsev hais saum toj no, nws yog qhov nyuaj heev los txiav txim siab yam kab mob uas ua rau muaj kev lom. Piv txwv li, nws tuaj yeem yog daj ntseg grebe (cov nceb lom tshaj plaws).
Nov yog zaum thib rau ntawm kev lom neeg txij thaum pib lub caij "kev yos hav zoov ntsiag to" hauv St. Lub Yim Hli, thawj cov neeg raug tsim txom tuaj txog - ib tug poj niam thiab ob tug txiv neej. Txog niaj hnub no, ob tus neeg mob tau hloov mus los ntawm kev saib xyuas hnyav, thiab ib tus neeg raug tsim txom tseem muaj mob hnyav, raws li tib lub taub hau.
Yog li, nws yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias nyob rau hauv cheeb tsam Leningrad "nceb mus" tsis tsuas yog noj tau, tab sis kuj lom. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua tib zoo mus txog qhov teeb meem ntawm kev xaiv cov qauv uas haum rau kev noj.
Cov nceb dab tsi tau yug thaum pib ntawm lub caij no hauv thaj av Leningrad
Cov neeg sawv cev rau lub caij ntuj sov, uas tau nqa rab chais los ntawm lub Tsib Hlis kab thiab morels, yog thawj cov nceb. Koj tuaj yeem pom lawv ntawm cov cav ntoo, rotten thiab hardwood stumps. Cov nceb ntawm thaj av Leningrad nyob rau lub Rau Hli, raws li lawv cov khoom siv ntau, tau sawv cev los ntawm cov nceb zib mu.
Kuj thawj lub hlis ntawm lub caij ntuj sov ib qho tuaj yeem ntsib cov nceb nceb. Lub npe no tsis yog scientific, tab sis pej xeem. Txij li thaum ancient sij hawm, nws tau pom tias feem ntau nrhiav-tom qab nceb pib tshwm nyob rau hauv haymaking thiab taub hau ntawm rye. Li no lawv lub npe los ntawm - haymakers los yog spikelets.
Lawv lub npe yog boletus, boletus, porcini nceb thiab "tus huab tais nceb" - boletus. Lawv yog, tsis muaj exaggeration, lub hom phiaj tseem ceeb ntawm qhov tseeb nceb pickers. Hauv qhov no, muaj kev ntseeg: txog thaum pom cov nceb dawb thawj zaug, lub caij tsis suav tias yog qhib.
cov nceb porcini yog dab tsi thiab lawv pom qhov twg
Lawv muaj lub npe zoo li no vim qhov tseeb tias cov txheej txheej hauv qab ntawm lawv lub kaus mom, feem ntau yog cov neeg sawv cev ntawm cov tub ntxhais hluas, tseem dawb txawm tias tom qab ziab, tsis zoo li lwm cov nceb ntawm tsev neeg, uas nws tig dub.
Ib qho ntawm lawv cov nqi yog qhov ua haujlwm ntev ntawm cov aroma, uas yog khaws cia rau hauv txhua yam kev ua thiab hauv txhua lub tais. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj thiab khoom noj khoom haus khoom, cov ntsiab lus ntawm cov vitamins, nws yog porcini nceb uas occupies ib tug ua txoj hauj lwm ntawm tag nrho nws lwm cov lug txhawb cov miv. Nws belongs rau qeb 1 thiab yog siv rau cov khoom noj tshiab thiab qhuav, ntsev thiab pickled.
Nws muaj tshuaj tua kab mob uas inhibit Koch's wand. Kujmuaj cov ntaub ntawv pov thawj tias porcini nceb kuj muaj cov tshuaj uas tuaj yeem kov yeej ntau cov qog.
Lawv feem ntau yog tsom rau hauv hav zoov ntoo thuv. Raws li kev paub ntau xyoo ntawm kev paub txog cov nceb pickers, lawv lub caij pib nyob rau hauv kaum xyoo dhau los ntawm Lub Yim Hli thiab ncav cuag li 10 hnub. Tom qab lub sijhawm teev tseg, cov nceb porcini tseem tuaj yeem pom, tab sis tsuas yog me me xwb, txog kaum yam.
Porcini nceb hauv thaj av Leningrad feem ntau nyob hauv qhov chaw xws li Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina thiab qhov chaw pov tseg ze Luga.
Dab tsi ntawm lub ntsej muag daj ntseg
Inexperienced mushroom pickers feem ntau yuam kev nws rau champignon lossis ntsuab russula. Yog li ntawd, nws tsim nyog hais txog peb qhov sib txawv tseem ceeb ntawm lawv:
- Txiv kab ntxwv toadstool ib txwm muaj qhov tuab nyob hauv qab ntawm qia, tab sis cov nceb saum toj no tsis ua.
- Nws daim phiaj ntawm lub kaus mom sab hauv yog dawb kiag li, thiab ntawm cov champignon lawv liab.
- Ntxhais ceg tawv toadstool muaj lub nplhaib membranous nyob hauv qab lub hau me ntsis.
Nws tsim nyog tau txais txoj cai: "Peb khaws cov nceb hauv thaj av Leningrad thiab nco ntsoov nco ntsoov cov kev sib txawv saum toj no, thiab yog tias tsis ntseeg, nws yog qhov zoo dua tsis txhob nqa cov qauv no!"
Qhov twg nrhiav boletus hauv thaj av Leningrad
Raws li cov kws paub txog nceb nceb, lawv nyiam qhov chaw xws li swamps, nrog rau thaj chaw uas muaj coob tus birches loj hlob. Txawm hais tias lawv nyob hauv nruab nrab ntawm lub hav zoov coniferous, nyob ze lawvboletus loj hlob tas li. Cov nceb no tshwm sim thaum pib ntawm lub caij ntuj sov thiab muaj ntau mus txog rau thaum xaus ntawm lub caij.
Yog tias cov lus nug tshwm sim ntawm qhov twg muaj ntau cov nceb hauv thaj av Leningrad, tshwj xeeb tshaj yog cov nceb boletus, ces peb tuaj yeem ua suab nrov xws li Kirillovskoye, txoj kev mus rau Kamenka thiab thaj chaw ib puag ncig ntawm lub zos Yagodnoye.. Ntxiv mus, cov nceb nyob rau hauv cov chaw no tau mus soj ntsuam kuaj, qhov tshwm sim ntawm uas tau qhia kaum npaug tsawg dua cov tshuaj phem tshaj li tus qauv.
YPuas yog thaj tsam Leningrad nplua nuj nyob hauv aspen nceb
Ntawm cov tubular ntau yam, tom qab yav tas los suav tias porcini nceb, boletus nyob hauv qhov chaw muaj koob npe thib ob, raws li cov txheej txheem ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig (qib thib ob). Nws yog siv ob qho tib si boiled thiab kib, pickled thiab qhuav. Nws raug lees paub tias yog nceb nceb sai tshaj plaws.
Cov nceb no hauv thaj av Leningrad muaj ntau yam li boletus. Lawv yog cov feem ntau pom thiab pom tau nceb noj tau. Lawv lub ntsiab kom zoo dua yog tias aspen nceb tsis tuaj yeem nkag siab nrog lwm cov nceb, suav nrog cov tshuaj lom. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo dua tsis txhob sau cov qauv flabby, vim tias lawv yuav lwj rau hauv lub pob tawb.
Raws li ntau xyoo ntawm cov ntaub ntawv los ntawm cov kws paub txog nceb pickers, nws muaj peev xwm mus tawm ib qho chaw uas muaj ntau cov nceb hauv cheeb tsam Leningrad, uas yog boletus. Cov no suav nrog: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk thiab Losevo.
