Kev xaiv nceb feem ntau piv rau kev yos hav zoov. Tab sis kev xav tias tsis muaj tsiaj yuav raug mob, tsis tas yuav tua leej twg, ua rau kev yos hav zoov zoo li no rau ib tus neeg.
Thaum lub caij nceb siab, koj tuaj yeem khaws tag nrho lub thawv ntawm nceb, thiab tom qab ntawd raws li koj lub siab xav: kib, pickle, marinate lossis muag.
Cia peb mus ua "kev yos hav zoov"
Txhua lub caij nceb, thaum cov nceb coj tawm hauv hav zoov hauv thoob, tseem tsis tau pib. Tab sis tam sim no koj tuaj yeem mus khaws cov nceb hauv Tver thiab cheeb tsam thiab khaws ib pob tawb ntawm chanterelles lossis russula. Thiab cov muaj hmoo tuaj yeem ntes tau los ntawm boletus.
Tab sis kom txoj kev mus rau tom hav zoov tsis ua rau muaj kev poob siab, koj yuav tsum paub ob peb txoj cai ntawm avid nceb picker.
1. Tuaj mus tom hav zoov kom ntxov li sai tau.
Npauj npaim tiag tiag yuav ntsib lub hnub ntawm ntug hav zoov, thiab nws yuav muaj pob tawb puv hav zoov khoom plig.
Lawv hais tias thaum lub hnub tsis ci txhua yam nyob ib puag ncig thiab cov dej lwg tawm, cov nceb pom ntau dua vim lub kaus mom ci. Yog, thiab thaum tseem muaj ob peb nceb, nws yog qhov zoo dua kom maj nrawm, txwv tsis pub koj tsuas muaj "cov hauv paus hniav" sab laug, thiab cov saum yuav nyob hauv.boxwood ntawm ua ntej nceb pickers.
2. Tsis txhob muab koj txhais ko taw tob rau hauv hav zoov tam sim ntawd
Ntau tus neeg xav tias yog koj nkag mus rau hauv hav zoov ntxiv mus, yuav muaj nceb ntau. Tab sis nws tsis yog. Nws yog qhov tsim nyog los pib ntawm ntug hav zoov lossis nws sab nrauv. Rau qee qhov laj thawj, ntau tus neeg tsis nco qab txog nws, txawm hais tias koj tuaj yeem pom ntau cov nceb nyob ntawd.
Yog tias koj hla cov nceb, koj yuav tsum saib ntau dua. Thaum lub caij nceb pib, cov fungus yuav tsuas yog ib qho ntawm qhov chaw no, tab sis, raws li txoj cai, nceb nce nrog kev pab los ntawm mycelium. Ua tib zoo tshuaj xyuas qhov chaw nyob ib sab ntawm qhov pom
Mass nceb hauv Tver pib tshwm nyob rau lub Cuaj Hli. Txhua tus avid nceb pickers paub zoo txog qhov kev zoo siab, ib qho uas ua rau cov neeg yos hav zoov tiag tiag. Ntawm no ib lub kaus mom ci, ntawm no yog lwm tus, thiab ntawm no, hauv qab tsob ntoo, muaj tag nrho tsev neeg ntawm oiling …
Dab tsi yog qhov kev xav tsis txaus ntseeg nws yog thaum lub thawv maj mam tab sis muaj tseeb muaj cov nceb, boletus, boletus. Thiab yog tias koj muaj hmoo, koj tuaj yeem pom porcini nceb. Tver (2014 txaus siab nrog kev sau tsis tau pom dua) tsuas yog "littered" nrog cov nceb loj. Cov neeg khaws cov nceb tau rov khav txog qhov nrhiav tau muaj txiaj ntsig, uas ua rau ntau tus kiv cua taug kev hauv hav zoov nrhiav khoom plig hav zoov txawm tias zoo siab dua.
Cov neeg muaj kev paub dhau los tuaj yeem txiav txim siab ua ntej tias lub caij nceb yuav ua tiav li cas. Yog hais tias nws los nag ntau heev nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav, thiab lub caij ntuj sov yog sov, tab sis tsis qhuav, ces koj muaj peev xwm xyuam xim npaj rau yav tom ntej "tsim kev yos hav zoov". Tej zaum yuav muaj nceb.ntau.
Tab sis txawm tias tam sim no qhov chaw nceb hauv Tver yuav zoo siab rau cov nceb pickers nrog chanterelles thiab zib ntab nceb.
Qhov twg mus rau nceb hauv Tver
Tver cheeb tsam muaj npe nrov rau nws cov hav zoov ntsuab ntsuab, qhov twg nws zoo heev los taug kev thiab ua pa ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab. Tab sis, ntxiv rau kev txaus siab rau qhov zoo nkauj ntawm qhov, koj tuaj yeem siv sijhawm zoo.
Yog li, qhov chaw nceb nrov tshaj plaws hauv Tver:
- Ib hav zoov me me ze ntawm lub zos Poddubie.
- Thaum dhau lub zos Rozhdestveno, tig sab laug. Yuav muaj thaj chaw hav zoov, uas nto moo rau nws cov boletus thiab boletus.
- Yog tias koj muaj lub siab xav nrhiav cov kab mob dawb, koj yuav tsum mus rau tom hav zoov. Muaj ib tug nyob ze lub zos Semyonovskoye. Mis nceb thiab volushki feem ntau pom muaj.
- Hmoob ze lub zos Prudishche.
- Qhov chaw nceb zoo hauv Tver tuaj yeem pom yog tias koj tsav tsheb raws txoj kev Turginovskaya. Cov hav zoov nyob rau ntawd yuav txaus siab nrog kev nplua nuj ntawm cov nceb, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo - blueberries.
- Tam sim no, thaum lub caij nceb loj heev tsis tau ntes txhua tus neeg nyiam "kev yos hav zoov ntsiag to" nrog nws cov kev zoo siab, koj tuaj yeem tsav mus rau lub zos Mednoe. Zoo nkauj chanterelle thiab russula nceb twb tau sau lawm.
Los ntawm txoj kev, thaum lub nceb nceb loj pib, russula tsis txawm suav tias yog nceb tiag tiag. Tab sis tam sim no koj tuaj yeem txaus siab rau qhov no.
nceb, tab sis tsis nyob txhua qhov
Tsis txhob xav tias yog raws li daim ntawv qhia hnub nws yog lub caij xaiv nceb, lawv tshwm sim txhua qhov chaw thiab ib zaug. Ua ntej, ntau nyob ntawm seb yuav ua li caslub caij ntuj sov kub los nag. Nws tshwm sim tias tej zaum nws yuav pib los nag, tab sis huab cua sov thiab sai li sai tau thaum lub hnub peeks tawm, nceb nce siab.
Yog li nws tau nyob hauv Tver xyoo 2013. Thaum nruab nrab lub caij ntuj sov hauv khw lawv muag thoob boletus, boletus thiab txawm tias dawb nceb.
Tab sis lub sijhawm fertile tiav sai sai. Thiab tsis yog txhua qhov chaw nws muaj peev xwm sau qoob loo. Tsis yog txhua qhov chaw nceb nrov hauv Tver txaus siab nrog lawv cov nplua nuj. Piv txwv li, nyob ze ntawm lub zos Mitnevo, uas feem ntau muaj cov nceb, tsuas yog tsis muaj nceb hauv lub caij 2013-2014.
"Tsi yos hav zoov". Lub caij 2015
Tam sim no, ntau tus xav paub seb lub caij nceb tau pib? Kev sau ntau, thaum hav zoov tsuas yog txaus siab nrog kev nplua nuj ntawm nws cov khoom plig, ntog rau lub Yim Hli-September.
Thaum kawg lub Yim Hli, koj tuaj yeem sau cov thoob, tsis yog pob tawb thiab chanterelles, thiab boletus, thiab mis nyuj nceb thiab ntau ntxiv. Qhov tshwj xeeb kev txaus siab ntawm txhua tus nceb picker yog, ntawm chav kawm, cov nceb dawb. Lub cheeb tsam Tver, zoo li tsis muaj lwm yam, indulges nyob rau hauv no majestic nceb.
Nyob rau hauv nruab nrab ntawm cov nceb sau, cov qauv xws li zib mu nceb thiab russula tsis suav. Yog lawm, lawv tsis suav tias yog nceb tiag tiag. Lawv tsuas yog tsis pom thiab tsis sau.
Yuav ua li cas ua noj
Yog tias koj yog tus paub txog cov nceb nceb thiab khaws cov nceb tsis yog khoom muag xwb, tej zaum koj yuav muaj ntau yam zaub mov txawv rau cov tais diav.
Cov neeg ua haujlwm tsis tuaj yeem tsuas yog kib banal qos yaj ywm nrog nceb, tab sis ua zaub mov hauv lauj kaub. Qhov no khaws cia lub hav zoov zoo kawg nkaus aroma. Thiab lawv kuj uapilaf, mushroom soup, stuffed nceb, julienne, zaub xam lav…
Koj suav tsis tau txhua yam. Txhua tus tswv tsev yuav muaj nws tus kheej tshwj xeeb thiab qab daim ntawv qhia.
Tab sis yog muaj nceb ntau thiab xav khaws cia ntev li ntev tau, ces khaws thiab khaws cia los cawm.
