Chef Jamie Oliver. James yog tus saib xyuas ntawm cov zaub mov qab, noj qab nyob zoo

2024 Tus sau: Henry Conors | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-12 07:50

Hnub no, tus kws ua zaub mov Askiv Jamie Oliver tau paub thoob plaws ntiaj teb rau nws txoj haujlwm ua haujlwm thiab kev sib raug zoo. Tau dhau los ntawm txhua txoj hauv kev los ua tus kws ua zaub mov, nws tau ua tiav kev lees paub, koob meej thiab, tau kawg, nyiaj. Tag nrho cov no tso cai rau nws pov nws tus kheej mus rau hauv lub bureaucratic whirlpool, sib ntaus sib tua rau txoj cai ntawm cov menyuam kawm ntawv noj cov zaub mov zoo, tsim kev noj haus txij thaum yau.

Oliver James. Thiab tus kws ua zaub mov liab qab

Txoj hmoo npaj James thaj av muaj txiaj ntsig rau kev txhim kho kev tshaj lij - tsis ntev tom qab nws yug los, Oliver nkawm niam txiv tau txais ib qho bar uas tus tub muaj lub sijhawm los saib xyuas cov kws ua zaub mov thaum yau, pab, nkag siab txog cov hauv paus.

Qhov kev paub tau txais yog txaus rau cov tub ntxhais hluas James txiav txim siab seb nws xav ua dab tsi. Nws nkag mus hauv tsev kawm qib siab nrog kev kawm tiav hauv catering, tom qab ntawd nws pib ua kom nws cov txuj ci hauv kev xyaum. Ua hauj lwm hauv lub tsev noj mov Italian ntxiv nws rau Mediterranean cuisine, uas ua keyooj yim tshaj plaws ntawm kev npaj thiab exceptional saj. Qhov kev paub no ua rau nws paub meej tias Oliver xav tau dab tsi. Yakaunpaus muab pov tseg tag nrho cov husks nyuaj nyob rau hauv lub siab ntawm "kua cov khej fillet nyob rau hauv ib tug tooj liab cauldron, ces muab faus rau hauv cov xuab zeb thiab tos 3 hnub", nyiam cov tais diav uas yooj yim tab sis cua uas yooj yim npaj nyob rau hauv lub tsev chav ua noj.

Nws tau tswj hwm nws txoj kev xav rau cov neeg hauv nroog thaum 90s lig, ua tsaug rau BBC channel, uas tau tshaj tawm TV program "Tus kws ua zaub mov liab qab". Hauv qhov project no, kws ua zaub mov Oliver James tau qhia thiab qhia tib neeg yuav ua li cas ua zaub mov qab thiab noj qab nyob zoo yam tsis siv ib nrab hnub hauv chav ua noj. Nws cov dej num tau ua raws li peb txoj cai:

• siv cov khoom zoo raws caij nyoog;
• siv txuj lom;
• creativity.

Vim li cas tus kws ua zaub mov liab qab? Vim nws qhia thiab qhia tag nrho cov txheej txheem ua noj yam tsis muaj kev zais, sim qhia txhua qhov tshwj xeeb ntawm kev ua noj rau cov neeg tuaj saib.

Nws txoj haujlwm tau dhau los ua qhov tseem ceeb rau cov neeg nyob hauv tebchaws Askiv - thaum ntawd lawv pib xav txog yam lawv noj, nyiam ua noj, saib Oliver ua noj li cas. James tau dhau mus dhau TV nrog cov phau ntawv qhia zaub mov, ua rau nws muaj koob meej los txhawb kev noj qab haus huv thiab saib xyuas dab tsi ntawm koj lub phaj.

Tus kws ua zaub mov ua li cas yam tsis muaj nws lub chaw tsim khoom? Jamie tsis zam ib nrab kev ntsuas thiab pib ua qhov project loj - thoob ntiaj teb network ntawm cov khw noj mov Jamie'sItalian, uas tau dhau los ua kev nyiam rau nws txoj kev hlub rau Mediterranean cuisine.

Cov Neeg Sawv Cev kuj tseem nyob hauv tebchaws Russia, kom cov neeg nyob hauv lub tebchaws tuaj yeem sim yam James Oliver tau hlub tsim. Lub tsev noj mov ua haujlwm raws li daim ntawv qhia kev yees duab, thiab qhov saj ntawm cov tais diav tsis cia cov qhua tsis txaus siab.

Txhua tus neeg

Siv nws cov kev sib txuas thiab kev cuam tshuam, Jamie sim pab tib neeg hauv nws txoj kev nyiam - ua siab loj thiab nrog lub suab nrov.

Nyob rau xyoo 2002, nws tau qiv nws cov khoom thiab tsim lub Fifteen Foundation, uas txhua xyoo pab 15 cov tub ntxhais hluas nyuaj tau txais kev cob qhia hauv tsev kawm ua noj.

Nws kuj tau tshaj tawm txoj haujlwm Feed me Better, txhawm rau txhim kho pluas tshais ntawm cov menyuam kawm ntawv Askiv. Nws tsav tsheb los ntawm chav ua noj ntawm cov tsev kawm ntawv, tshuaj xyuas cov ntsiab lus ntawm catering units, hloov kho rau cov ntawv qhia zaub mov, tab sis txawm tias qhov no zoo li nws tsis txaus - tom qab ua tiav hauv UK, nws tau mus rau Tebchaws Meskas, lub citadel ntawm cov khoom noj ceev thiab khov. Kev sib ntaus sib tua rau cov zaub mov zoo rau cov menyuam yaus tau hnyav heev (qhov kev sib ntaus sib tua raug cai nrog McDonald's tsim nyog!), tab sis txawm nyob ntawm no Oliver tau yeej.

James Oliver. Daim ntawv qhia rau lub neej

Tau kawg, peb tsis tuaj yeem tawm ntawm kab lus no yam tsis muaj daim ntawv xaj los ntawm tus tswv. Peb caw koj los ua Jamie's Grape Cake vim nws tsuas yog zoo heev:

• qe - 3 pieces;
• vanilla qab zib - 1 sachet;
• zest ntawm 2 me txiv kab ntxwv;
• zest ntawm 2 me txiv qaub;
• soft butter - 135 grams;
• roj txiv roj (lossis lwm yam ntxhiab tsw) - 75ml;
• qab zib - 202 grams;
• mis nyuj - 112 grams;
• ci hmoov - 1.5 teaspoons tsis muaj swb;
• hmoov - 310 grams;
• ntsev - pinch loj;
• grapes (xws li seedless) - 500 grams.

ua noj?

Qhov no yog, yam tsis muaj kev tshaj tawm, daim ntawv qhia nrov tshaj plaws hauv tebchaws Russia los ntawm txhua tus kws ua zaub mov Oliver muab. James tsis hais txog cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis peb pom zoo kom ib qho tsaus nti, xws li nws qab heev.

Line a 27-29cm tin with parchment paper.

Preheat txee rau 180 ⁰ C.

Yuav qe nrog ntsev kom txog thaum fluffy. Tsis tas yuav whipping, pib ntxiv qab zib (tsis tu ncua thiab vanilla). Qhov tshwm sim yuav tsum yog lush creamy mass.

Ntxiv ob hom butter rau cov qe, tuav kom txog thaum tus thiab ncuav rau hauv cov mis nyuj. Whisk dua.

Sib tov hmoov nplej nrog cov hmoov ci thiab sift rau hauv lub khob noom cookie, sib tov nrog ib rab diav ntawm hauv qab mus.

Ntxiv citrus zest rau lub batter, sib tov kom txog thaum tus thiab tso tseg rau 10 feeb.

Thaum lub khob noom cookie so, yaug, tshem cov stems thiab qhuav cov txiv hmab txiv ntoo.

Ntxiv 1/3 txiv hmab txiv ntoo rau lub khob noom cookie. Sib tov thiab kis rau hauv ib txheej sib npaug hauv lub lauj kaub npaj.

Muab lub ncuav mog qab zib tso rau hauv qhov cub rau 11 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov pwm, ncuav cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau ntawm lub khob noom cookie thiab ci rau lwm 46-47 feeb. Oliver pom zoo rau txoj kev no ntawm kev nthuav tawm txiv hmab txiv ntoo rau ib qho laj thawj. James, tsom mus rau qhov ntom ntawm lub khob noom cookie, xyuas kom meej tias koj xaus nrog kev faib cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub ncuav. Yog hais tias koj ncuav tag nrho cov berries rau hauv lub khob noom cookie ib zaug, cesThaum lub sij hawm ci, lawv yuav tau xaus rau hauv qab.

Lub ncuav mog qab zib tiav yuav tsum rov qab me ntsis thaum koj nias qhov chaw. Thaum koj ua tiav qhov no, tshem tawm tam sim ntawd los ntawm qhov cub thiab ua haujlwm tom qab txias.