Nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, cov neeg feem coob tau pib hnov qab tias qhov kev ua si yog dab tsi. Kev yos hav zoov ua tau zoo (nrog rau kev nuv ntses) tau ntev tsis tau ua ib qho kev lees paub ntawm kev ciaj sia. Rau feem ntau ntawm cov tub ntxhais hluas uas loj hlob hauv Internet kev kawm, kev ua si yog qhov tsis muaj tseeb thiab cov dab neeg tsis tseeb qhia los ntawm tus neeg uas feem ntau raug coj los ua phem heev. Tej zaum koj yuav tsum nco ntsoov lo lus no txhais tau li cas.
Lub ntsiab lus ntawm lo lus "kev ua si"
Thaum lub sijhawm siv ncaj qha, lo lus muaj lub ntsiab lus sib txawv hauv cov ntsiab lus sib txawv.
- Lub ntsiab lus tseem ceeb yog cov tsiaj me me uas tsis nyob hauv tsev thiab cov noog uas tuaj yeem ua haujlwm rau kev yos hav zoov. Ib me ntsis tom qab, cov tsiaj loj pib muab faib ua game.
- Dhau li ntawd, kev ua si yog cov nqaij ntawm cov tsiaj tua tsiaj. Feem ntau - twb siav thiab feem ntau suav hais tias yog delicacy.
- Thiab, thaum kawg, kev ua si yog qhov lag ntseg, tsis muaj neeg nyob thiab tsis tsim kho. Hauv qhov kev nkag siab no, lo lus tau siv tsawg dua, thiab hauv phau ntawv txhais lus nws tau cim tseglus.
Ib tug tuaj yeem nco txog qhov tseem ceeb uas sib sau ua ke tag nrho peb lub ntsiab lus - qhov no yog qhov tseeb wildness, untamedness. Tib quails loj hlob hauv cov nqaij qaib ua liaj ua teb tsis muaj kev ua si ntxiv lawm. Thiab tej yam ntuj tso tseg, tsis tu ncua soj ntsuam los ntawm rangers, kuj poob ntawm pawg no.
Dab tsi yog game
Raws li txoj cai ntawm kev yos hav zoov niaj hnub no, cov tsiaj raug muab faib ua ob hom:
- Kev ua si me me yog ib tug noog (ob hav zoov thiab cov nyom lossis cov noog) thiab cov tsiaj me (rau feem ntau cov neeg yos hav zoov - hare, rau cov neeg taiga - kuj tsiaj tsiaj).
- Kev ua si loj yog boar qus, elk, roe mos lwj, thiab lwm yam. Nws tsis muaj rau txhua leej txhua tus vim qhov txo qis ntawm thaj chaw tua tsiaj.
Yog peb xav txog kev ua si los ntawm kev ua noj ua haus, ces ib lub nroog zoo tib yam muaj lub sijhawm noj tsuas yog hare, duck qus, hazel grouse thiab partridge, thiab tom qab ntawd tsuas yog hauv tsev noj mov zoo xwb.
Txoj kev ua noj ua haus
Qhov txawv ntawm txoj kev ntawm lub neej ntawm cov tsiaj nyeg thiab tsiaj qus tau ua rau muaj qhov sib txawv ntawm lawv cov nqaij. Nyob rau hauv cov tsiaj, nws yog fatter, thiab cov nqaij ntshiv yog ntau tsawg tsim. Cov nqaij ua si, ntawm qhov tsis sib xws, yog qhov tawv heev, vim tias, khiav tawm ntawm tus tsiaj nyeg, koj tsis ua haujlwm tshwj xeeb kom rog, tab sis cov leeg nce nrawm. Yog li ntawd, txhua qhov kev ua si feem ntau yog marinated ua ntej ua noj.
Cov marinades feem ntau yog ua los ntawm cawv lossis kua txiv qaub. Lwm qhov kev ua noj ua haus tsim los ua kom cov nqaij ua si yog ua rau nws. Lwm txoj hauv kev yog qhwv cov hlais hauv ib daim hlab ntawm lard lossis nqaij npuas kib. Tag nrho cov carcasses(feem ntau yog ntau yam ntawm cov noog qus tau npaj los ntawm txoj kev no) feem ntau yog khoom noj nrog porridge, nceb, txiv hmab txiv ntoo, sauerkraut, berries. Cov txheej txheem no kuj yog tsom rau kev tshem tawm qhov nruj dhau.
