Tshuaj yej hav txwv yeem: piav qhia, nta, ntau yam, cog thiab kev pom zoo

2024 Tus sau: Henry Conors | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-12 07:47

Lub npe Suav tshuaj yej Thea sinensis tau kho nrog lub teeb tes ntawm Swedish kws tshawb fawb Carl Linnaeus, thiab ua tsaug rau nws, Europeans tseem hu ua qhov dej haus zoo li ntawd. Nyob rau hauv 1758, lawv muab lub npe no rau cov nroj tsuag nyob rau hauv Honor ntawm Greek vajtswv poj niam ntawm kev txawj ntse. Thiab niaj hnub no haus dej los ntawm nplooj sau los ntawm tshuaj yej Bush yog nrov. Cov neeg haus nws nrog kev zoo siab, tau txais lub zog, tshiab ntawm tus ntsuj plig thiab lub siab ntshiab.

Suav tshuaj yej: piav qhia, khoom

Suav tshuaj yej tsob ntoo yog tsob ntoo ntsuab ntsuab los ntawm tsev neeg tshuaj yej (los ntawm Asia). Nws cov nplooj yog siv rau hauv kev npaj cov dej haus tonic, uas tau ntev lawm ntau tshaj nyob rau hauv lub ntiaj teb no.

Tshuaj yej tsob ntoo nplooj muaj txog li feem pua ntawm caffeine, uas yog kwv yees li ob zaug ntau npaum li kas fes taum. Ntxiv nrog rau nplooj (ntev nplooj), instant thiab nias tshuaj yej yog tsim. Nws cov neeg tsim khoom yog Is Nrias teb, Kenya, Sri Lanka thiab Tuam Tshoj.

Cov tshuaj yej tsob ntoo hav zoov ncav cuag qhov siab txog li 9 meters,Tab sis nws yog cog nyob rau hauv daim ntawv ntawm bushes, loj hlob tsis muaj siab tshaj 1.5 m, abundantly branching thiab nqa ntau elliptical los yog lanceolate finely toothed nplooj. Lawv muaj qhov ntev ntawm 5 mus rau 13 cm Cov paj dawb ntawm tsob ntoo emit ib tug ilv qab ntxiag tsw. Cov nplooj muaj ntau cov vitamins (4 npaug ntau dua li txiv qaub), caffeine, tannin.

Legends and historical facts

Raws li ib qho ntawm cov lus dab neeg, ib tus thawj coj Suav yog thawj tus pib haus tshuaj yej, uas txaus siab rau cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw ntawm nplooj ntawm cov tshuaj yej hav txwv yeem, ua rau nws lub lauj kaub ntawm cov dej kub npau npau hla hluav taws. Tom qab ntawd, ib qho zoo kawg nkaus aroma pib kis mus. Cov tshuaj yej tsob ntoo yog tus tswv ntawm cov nplooj no.

Nyob rau hauv ib zaj dab neeg qub Japanese, nws tau hais tias daim tawv muag poob, tus tswv ntawm uas yog ib tug neeg, hloov mus ua tshuaj yej nplooj. Nws pw tsis tsaug zog, yog li ntawd nws qhib qhov muag txhua lub sijhawm.

Cov Dutch thawj zaug coj cov tshuaj yej nplooj mus rau Tebchaws Europe xyoo 1610, thiab tshuaj yej tuaj rau tebchaws Askiv xyoo 1664. London tau txij li tau suav tias yog lub peev tshuaj yej hauv ntiaj teb. Qhov nruab nrab Briton haus txog 5 khob ntawm no tonic ib hnub twg. Nws thawj zaug tshwm sim hauv Asmeskas hauv Boston xyoo 1714.

cog tshuaj yej pib hauv Suav teb thaum ub. Nyiv tau coj qhov no nyob rau hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, thiab tom qab ntawd nws pib cog hauv Ceylon thiab Is Nrias teb (1870). Txij li thaum xyoo 1880s, tshuaj yej tau ua tiav hauv Asmeskas (North Carolina thiab Texas), tab sis vim yog tus nqi siab ntawm kev ua haujlwm, kab lis kev cai no.tsis tuaj yeem siv rau nws. Cov tshuaj yej tsob ntoo tau cog qoob loo mus txog thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob hauv thaj chaw loj ntawm Tuam Tshoj, Nyiv, Is Nrias teb, Taiwan, Ceylon thiab Sumatra. Tom qab ntawd cov nroj tsuag tshuaj yej pib tshwm rau lwm lub tebchaws hauv ntiaj teb.

Txoj kev loj hlob

tshuaj yej yog cog rau hauv teb thiab ntawm terraced hillsides. Cov nroj tsuag feem ntau yog tsim los ntawm pruning, tsuas yog cov qauv noob tsis kov. Nyob rau sab hnub tuaj, cov tshuaj yej tsob ntoo loj hlob zoo nrog txhua xyoo nag los ntawm kwv yees li 2500 txog 5100 hli. Cov nroj tsuag no nyiam huab cua sov nrog huab cua kub ntawm 10-32 ° C thiab nruab nrab qhov siab. Cov av acidic tshwj xeeb tshaj yog rau nws.

Ntxiv rau qhov me me txhua xyoo pruning nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav, nyob rau hauv peb lub xyoo lawv feem ntau tsim lub teeb-hnyav, thiab nyob rau hauv lub thib kaum - hnyav (yuav luag rau hauv av). Qhov seem ntawm cov hav txwv yeem muab tua uas tsim cov nroj tsuag denser nrog ob peb lub ntsiab stems. Raws li qhov tshwm sim, txhua 40 hnub cov qoob loo zoo raug tshem tawm ntawm nws. Tshuaj yej tsob ntoo nyob 25–50 xyoo.

Tea tuaj ntau yam. Hauv qhov xwm txheej, nws tuaj yeem sawv cev rau tsob ntoo qis. Qee cov tshuaj yej tsob ntoo tuaj yeem nyob txog 100 xyoo. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub caij ntuj sov (Lub Xya hli ntuj), buds tshwm nyob rau hauv tshuaj yej Bush, thiab paj tawg nyob rau hauv lub Cuaj Hli Ntuj. Flowering txuas ntxiv mus ntev heev, yuav luag thoob plaws lub caij nplooj zeeg, tom qab uas cov thawv tau tsim, hauv cov noob ripen, uas muaj xim brownish.

Cov nplooj yau tshaj plaws tau sau los ntawm hav txwv yeem los ua tshuaj yej. Cov no yog thawj peb nplooj thiab lub paj qaum, hu uayaug. Cov tom kawg tau ua tiav, tom qab ntawd cov tshuaj yej sib txawv tau txais, nyob ntawm txoj kev lawv ua tiav.

Tea bush tom tsev

Nyob hauv tsev, cov nroj tsuag no tsis tshua muaj neeg loj hlob, txawm hais tias nws muaj ntau yam zoo: paj mus sij hawm ntev nrog cov paj dawb-dawb (ntau lub hlis), unpretentiousness, lub neej ntev.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov tshuaj yej tsob ntoo tsis yog tsuas yog zoo nkauj thiab qub, nws kuj coj cov txiaj ntsig nrog nws cov nplooj. Brewed tonic dej qab zib pab txoj kev xav thiab muab lub zog thiab lub zog. Tshuaj yej tsob ntoo yog qhov yooj yim heev kom loj hlob hauv tsev. Koj tsuas yog yuav tsum coj mus rau hauv tus account cov xwm txheej ntawm nws txoj kev loj hlob hauv qhov xwm txheej thiab ua raws li lawv.

Txoj kev tshwj xeeb ntawm haus tshuaj yej

Thaum chiv keeb, cov nplooj tshuaj yej tau siv los ua zaub ua zaub, thiab hauv tebchaws Burma tseem khaws cia. Nias tshuaj yej nyob rau hauv daim ntawv ntawm cib los yog pobzeb nyob rau hauv Mongolia, tom qab steaming nyob rau hauv dej, yog noj nrog butter los yog ci barley thiab nplej groats ("tsamba").

Qee tus neeg haus tshuaj yej nrog ntsev. Nyob rau hauv Nyiv thiab Tuam Tshoj, muaj kev cai dab qhuas tshuaj yej ceremonies: Taoists siv nws raws li ib tug elixir ntawm tsis txawj tuag, thiab Buddhists haus nws thaum lub sij hawm xav. Cov neeg Nyij Pooj kuj ntxiv paj jasmine dawb thaum brewing tshuaj yej, Thais zom cov nplooj, thiab nyob rau hauv lub teb chaws Arab lawv haus tshuaj yej brewed nrog mint.

Tea ntau lawm pov tseg kuj tsis ploj, caffeine yog muab rho tawm los ntawm lawv, uas yog siv nyob rau hauv tshuaj raws li ib tug stimulant thiab ntxiv raudej qab zib. Ib qho dej haus nrov tshaj plaws yog iced tshuaj yej. Cov dej qab zib no feem ntau qaug cawv hauv teb chaws USA.

Tea bush ntau yam: nyob ntawm kev sau thiab ua tiav

Cov khoom lag luam thawj zaug ("flashes") tau sau nyob rau xyoo thib tsib. Qee lub sij hawm 3rd thiab 4th nplooj ntawm sab saum toj tau sau yog tias lawv muaj kua thiab mos txaus.

Rau cov khoom lag luam dub (zoo-fermented), thawj cov nplooj ntawm cov tshuaj yej hav txwv yeem yog withered ntawm racks, yog li xyuas kom lawv tsis muaj zog oxidation, thiab tom qab ntawd twisted, rhuav tshem cov phab ntsa ntawm tes (oxidation txuas ntxiv). Tom qab ntawd, cov nplooj raug tua hluav taws kom qhuav nyob rau hauv cov pob tawb tshwj xeeb tshaj qhov kub hnyiab los yog hauv cov tshuab tshwj xeeb. Yog hais tias lub fermentation tsis tiav, ces, nyob ntawm seb nws qhov tob, daj los yog liab tshuaj yej yog thawj zaug. Los ntawm pre-steaming nplooj los tiv thaiv fermentation, ntsuab tshuaj yej yog tom qab tau.

Qib siab tshaj ntawm cov tshuaj yej dub hu ua pekoe, uas txhais los ntawm Suav ua "cov plaub hau dawb". Yog li, cov tub ntxhais hluas tshaj plaws (nrog fluff) nplooj ntawm tshuaj yej hav txwv yeem raug xaiv.

Zoo kawg

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nyob rau hauv 1817 thawj cov tshuaj yej tsob ntoo tau cog nyob rau hauv Russia (botanical Nikitsky Garden nyob rau hauv Crimea). Los ntawm lub sij hawm ntawd, cov dej haus tau nrov heev ntawm Russians. Tom qab ntawd lawv pib cog nws hauv Georgia, thiab hauv thaj tsam ntawm Sochi nws tau tshwm sim txij li xyoo 1900.

Azerbaijani kuj tshwm sim thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th. Thaum lub sij hawm Soviet Union, txog 100,000 hectares ntawm thaj chaw tau nyob.tshuaj yej cog, thiab cov khoom ua tiav tau tsim txog li 60 txhiab tons hauv ib xyoos.