Hlau dej yog cov dej ntuj tau los ntawm cov dej khov yaj, daus. Nws tau raug pov thawj tias ntuj dej khov (dawb) yog huv dua li cov dej zoo tib yam, txij li thaum lub sij hawm nws tsim crystallization tshwm sim, thaum lub sij hawm cov molecules kab nyob rau hauv ib tug tej yam ib theem zuj zus. Thaum yaj, cov iav siv lead ua cov dej khov thiab cov daus raug puas tsuaj, tshem tawm tag nrho cov impurities, thiab hydrogen bonds ntawm molecules yog khaws cia.
Txij thaum ancient sij hawm, tib neeg paub tias cov daus yaj yog dab tsi, lawv kuj paub txog nws cov khoom kho. Cov kws tshawb fawb yeej ib txwm sim los daws qhov paub tsis meej ntawm cov dej no, txiav txim siab tias vim li cas nws thiaj li muaj txiaj ntsig, thiab tseem paub tias lwm yam khoom dab tsi no lub neej muaj.
Ntse dej
Dej muaj peev xwm tsim tau, tab sis rau qhov no nws yuav tsum raug cuam tshuam rau qee yam, piv txwv li, khov thiab thawing. Thaum lub sijhawm txheej txheem nopawg yog tsim. Dej kuj hloov nws cov qauv raws li kev cuam tshuam ntawm polarization, magnetic teb thiab lwm yam.
Muaj ob hom dej - qauv thiab zoo tib yam. Lawv muaj tib yam muaj pes tsawg leeg tab sis txawv zog. Lawv raug txiav txim siab los ntawm daim ntawv ntawm kev sib txuas ntawm cov molecules rau hauv cov qauv kev sib koom ua ke, uas cuam tshuam rau cov txheej txheem lom neeg ntawm txhua yam muaj sia.
qauv dej
Thawed daus yog hais txog cov dej tsim. Nws muaj cov ntsiab lus los yog pawg uas encode cov ntaub ntawv hais txog kev sib cuam tshuam ntawm cov dej molecules.
Dej, suav nrog ntau pawg, tsim cov qauv hierarchical uas muaj cov ntaub ntawv ntau. Qhov piv txwv zoo tshaj plaws ntawm cov dej no yog cov daus daus. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm melting, nws tsim qauv dej. Qhov kev hloov pauv no tshwm sim txawm tias qhov kub ntawm 0 degrees thiab txuas ntxiv mus txog thaum tag nrho cov daus tau yaj. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntawv cog lus sib txuas tau khaws cia txawm tias nyob hauv dej, thiab tsuas yog li 10-15% ntawm hydrogen bonds raug rhuav tshem.
Magnetized dej
Magnetized dej thiab cov daus yaj yog tag nrho cov kua dej. Thawj hom kuj muaj peev xwm nthuav tawm cov khoom txawv txawv.
Hauv dej magnetized, tshuaj lom neeg cov tshuaj tiv thaiv yog nrawm, crystallization ntawm yaj tshuaj, tag nrho cov impurities yog precipitated. Cov kws tshawb fawb tsis tuaj yeem piav qhia meej vim li cas qhov no tshwm sim. Muaj kev xav tias cov nyhuv lom ntawm cov dej hauv lub cev yog vim qhov tseeb tiasqhov ceev ntawm tag nrho cov txheej txheem nce, cov kua magnetized hauv cov qauv zoo li cov qauv ntawm cov cell membrane. Cov kev sim qhia tau hais tias kev siv cov dej magnetized ua rau muaj kev nkag mus ntawm cov cell membranes, tuaj yeem txo cov qib "phem" cholesterol hauv cov ntshav, ua kom cov metabolism sai, thiab pab tshem cov pob zeb ntawm lub raum.
Kev siv dej ua ke
Molten daus, dej magnetized tau ntse siv hauv kev ua liaj ua teb, qoob loo, kev kho thiab tiv thaiv ntau yam kab mob, hauv kev tsim kho.
Piv txwv li, ntau cov noob tau tsau rau hauv dej tau los ntawm cov daus yaj. Qhov kev txiav txim no ua rau kom cov noob germination, txhim kho lawv qhov zoo, ua kom cov nroj tsuag tsis kam mus rau cov kab mob, thiab nce cov qoob loo.
Magnetic dej yog siv rau hauv tshuaj. Nws pom zoo kom haus nws nrog raum pob zeb, nws kuj yog siv los ua tshuaj tua kab mob.
Qhob yog feem ntau sib xyaw hauv cov dej sib nqus, uas ua rau nws lub zog thiab khov ua haujlwm.
Nco dej
Cov qauv dej muaj luv "nco". Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias nyob rau hauv nws, pawg tsim tau npaj txhij txog thiab ploj zuj zus. Txawm hais tias nws feem ntau lees txais tias cov dej magnetized muaj peev xwm tswj tau nws cov qauv thaum nruab hnub, tab sis daim duab no yog me ntsis overestimated. Cov daus melted khaws cov ntaub ntawv ntev dua.
Txoj kev tau cov dej yaj
Koj tsis tas yuav nyob hauv lub hav snowmelt kom tau txais txiaj ntsig ntawm dej. Nws yog qhov ua tau kom ua nojua kua. Ua li no, koj tuaj yeem siv txoj kev A. Labza.
Yuav kom tau cov dej yaj, muab ib liter hub, uas yog poured los ntawm tus kais dej, tab sis tsis mus rau saum. Lub hub yog muab tso rau hauv lub freezer, ib ntus kom paub tseeb tias cov dej khov los ntawm ib nrab ntawm lub ntim. Lub sijhawm khov yog kho. Tom qab ntawd cov kua uas tsis khov yog ntws, thiab cov dej khov yog thawed thiab siv rau haus, ua noj ntau yam tais diav, tshuaj yej, kas fes.
