Tus tsiaj me luwak, tseem hu ua musang lossis xibtes civet, belongs rau tsev neeg civet. Cov hav zoov hav zoov yog qhov chaw nyob ntawm musangs, tab sis lawv qhov chaw nyob muaj ntau haiv neeg. Qhov chaw faib khoom tseem ceeb ntawm luwak yog Africa, South thiab Southeast Asia, suav nrog Philippines thiab Indonesia. Tus tsiaj luwak nrog lub cev hnyav ntawm 1 txog 15 kg zoo li marten lossis ferret, nws lub cev ntev nws txawv ntawm 30 cm mus rau 1 meter. Luwaks nquag nquag thaum hmo ntuj. Feem ntau, tus tsiaj luwak yog lub hom phiaj ntawm cov neeg yos hav zoov uas xav kom tsis tau tsuas yog muaj txiaj ntsig civet fur xwb, tab sis kuj yog nqaij noj.
Khoom noj
Tus tsiaj luwak nyob ntawm tsob ntoo thiab yog tus tsiaj me me, tab sis lub hauv paus ntawm nws cov khoom noj tsis yog tsuas yog nqaij, tab sis kuj muaj ntau yam kab, nrog rau txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo thiab lwm yam nroj tsuag, nrog rau cov ntoo kas fes. Musangs ua tib zoo xaiv cov noob kas fes feem ntau thiab tsis muaj kev puas tsuaj ua tsaug raulawv hnov tsw qab, uas tso cai rau lawv nrhiav tau cov taum kas fes tsw qab thiab qab.
Kev tsim cov kas fes cov neeg tseem ceeb
Lub luwak noj taum kas fes kom ntau npaum li nws zom tsis tau. Thaum cov taum kas fes nkag mus rau hauv lub cev ntawm luwak, lawv tau fermented, uas tom qab ntawd cuam tshuam rau qhov saj ntawm taum. Nyob rau hauv lub plab ntawm tus tsiaj, cov txheej txheem ntawm digestion ntawm lub pulp ntawm kas fes txiv hmab txiv ntoo yuav siv sij hawm qhov chaw, thiab cov noob kas fes yog excreted lawm, kis tau ib tug me ntsis altered tsos. Lawv tau sau, kom huv si thiab ntxuav los ntawm litter ntawm luwak. Tom qab ntawd, cov neeg ua haujlwm cog kas fes qhuav cov taum kas fes hauv lub hnub - yog li lawv maj mam ci. Tom qab ua li no, kev muag kas fes pib, uas feem ntau qhia txog luwak - tsiaj uas "tsim" cov khoom tseem ceeb.
Kev tshawb fawb qhia tias kas fes no muaj kev nyab xeeb rau cov neeg siv khoom, vim tias tom qab ua tib zoo ua cov taum, lawv xyaum tsis muaj cov kab mob pathogenic, thiab tom qab ntawd cov taum ci tom qab tua cov seem.
Kev tsim cov kas fes zoo li no yuav tsum tau ua haujlwm ntau, siv sijhawm ntau thiab siv zog, yog li nws hloov tawm me ntsis. Qhov tsis tshua muaj thiab tus nqi siab ntawm kas fes yog qhov tshwm sim ntawm kev puas tsuaj ntawm cov vaj tsev nyob ntawm luwak, uas ua rau lawv cov lej qis dua.
Txog qee lub sijhawm, cov xibtes civets tau suav tias yog cov kab tsuag txaus ntshai uas noj tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo siav, yog li lawv tau tua los ntawm cov neeg ua liaj ua teb Indonesia. Txawm li cas los xij, raws li nws muab tawm, tsis muaj nuj nqis, vim tias nrog kev pab ntawm cov tsiaj me no koj tuaj yeem khwv taunyiaj ntau ntau hauv kev tsim cov neeg tseem ceeb kas fes hu ua "Kopi Luwak", uas tau dhau los ua tus kim tshaj plaws rau hnub no.
keeb kwm me ntsis
Thaum Indonesia yog ib tug colonial muaj Holland, cov neeg ua liaj ua teb hauv zos tau thov se ntau thiab ntau dua hauv daim ntawv kas fes, uas tau txais txiaj ntsig los ntawm cov neeg hauv zos. Tom qab ntawd cov neeg ua liaj ua teb Indonesia tau pom tias taum kas fes los ntawm musang excrement yog xyaum tsis zom, yog li lawv tau pib ua kom huv si thiab xa mus rau Netherlands. Txawm li cas los xij, kas fes los ntawm cov taum no tau dhau los ua qhov tsw qab thiab qab heev uas nws tau pib muaj koob meej sab nraum Indonesia. Qhov no yog li cas tus thawj thev naus laus zis rau kev tsim cov kas fes Kopi Luwak tau yug los, uas niaj hnub no suav tias yog qhov tsawg tshaj plaws thiab txawv tshaj plaw. Ntau tus neeg nyiam kas fes xa mus rau nws yog cov dej qab zib uas muaj caramel tsw nrog ib qho lus qhia ntawm chocolate. Nws yog nyob ntawm koj mus sim no kas fes los yog tsis!
